American Pancakes

Ahoi :)
ich habe ein neues Rezept getestet und es für so gut befunden, dass ich es mit Euch teilen möchte.
Nach meinem Pfannkuchendesaster letztes Jahr, war ich kritisch, ob es diesmal was werden kann, aber Versuch macht kluch oder so :D
Ach und ich weiß natürlich, dass Erdbeeren gerade überhaupt keine Saison haben, aber sie haben mich einfach angelächelt.

Hier die Zutaten: 

2 Eier
100 mL Milch 
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillezucker
80g Mehl
Zucker nach Belieben

Zunächst werden die Eier getrennt und ich habe zuerst das Eiweiß steif geschlagen. Dann werden in einer anderen Schüssel Das Eigelb mit der Milch (ich habe Haselnussmilch verwendet), dem Salz und dem Vanillezucker (hatte ich nicht, ich habe einen TL Rohrzucker hinzugefügt) verrührt. Anschließend wird das Mehl hinzugefügt. Zum Schluss hebt man den Eischnee unter und backt den Teig in der Pfanne aus.
Der Teig ist sehr dick und fluffig, in der Pfanne wird der Pfannkuchen kurz vor Ende der "Backzeit" dann flacher. Sie schmecken am besten mit ein bisschen Ahornsirup!

Guten Appetit :)

Und leider gibt es auch schlechte Nachrichten. Ich war letzte Woche beim Arzt, weil es mir schon eine geraume Zeit nicht mehr so gut geht. Ich weiß nicht, woher das kommt und was ich wirklich dagegen tun kann, aber im Zuge dessen wurden neue Werte der Schilddrüse gemacht und die Werte waren verheerend ;(

alt TSH 0,19 ; fT3 3,7 (2,6-5,7) ; fT4 18,1 (9-19,1)

neu TSH 1,72 ; fT3 3,7 (2,6-5,7) ; fT4 14,7 (9-19,1)

meine alte Dosis lag bei 125µg T4 und 5µg T3... Ich hatte ja beim zweiten Zwischenfazit die Werte vom Oktober veröffentlicht und war damals sehr zufrieden mit dem fT4, weshalb ich ein bisschen davon gesenkt habe und das T3 wieder dazu genommen habe. Warum ich jetzt in ein solches Loch gefallen bin, weiß ich leider nicht. Zumal die krassen Konzentrationsprobleme erst Anfang des Jahres aufgetreten sind und ich nicht mal daran gedacht habe, dass es von der Schilddrüse kommen könnte.

Nun ja ich habe gestern dann die Dosis erhöht und schaue mal wie es sich entwickelt.