Kiwi kocht

Achja es ist mal wieder soweit, kiwi hat Hunger und braucht etwas zwischen die Zähne ;)
Aber was essen?? 
Gestern wurde ich spontan zum Abendessen eingeladen, leider musste ich absagen, weil ich das Essen nicht essen konnte ;(
Ich bin seit der Ernährungsumstellung zwar um einiges leichter, aber mir macht Essen nicht mehr so richtig viel Spass, immer muss ich darüber nachdenken: Kann ich dies und jenes essen oder nicht? Eigentlich echt dämlich, weil es so viele tolle Sachen gibt, die man trotz Unverträglichkeiten essen kann!!
Eines davon stelle ich heute mal vor:
Nudelauflauf - super simple und schnell gemacht.
Man nehme: 250g glutenfreie Nudeln, Gemüse, Tomatensoße und viele viele Gewürze

Dann rühre man in die Soßen die ganzen Gewürze (bei mir waren es Paprika, Chili, italienische Kräuter, Oregano und Thymian, Salz und Peffe) Das Gemüse habe ich vorher in der Pfanne angebraten, damit es noch ein paar Röstaromen bekommt. Dann kommt alles zusammen in den Ofen bei 170°C etwa 25 Minuten. Ich habe noch ein bisschen Flüssigkeit hinzugefügt, weil die Nudeln nicht vorgekocht sind. Zum Schluss ein bisschen Parmesan drüber.
 

Huui seehr scharf!! Aber lecker und ich persönlich schmecke keinen Unterschied zwischen den normalen und den glutenfreien Nudeln ;)