Frühstück oder wie überlebe ich in Asien?!

Moin Moin,

nein ich gehe nicht nach Asien, aber möglicherweise steht es irgendwann einmal zur Debatte, der asiatische Markt ist für deutsche ChemikerInnen nach wie vor wahnsinnig reizvoll.

Eigentlich geht es heute endlich einmal wieder nur ums Essen :D Ich war bei einer Chorkollegin zum Sommerfest eingeladen und mir ist dort schon diese Schüssel mit dem tollen Essen aufgefallen. Nun vergingen einige Wochen bis ich es geschafft habe, nach dem Rezept zu fragen. Und hier kommt es jetzt für Euch, die Mengen sind ganz individuell zu gestalten!

Beginnen sollte man mit der Marinade für das Fleisch:

Ich habe hierfür etwa 50 mL Olivenöl, 30 mL glutenfreie Sojasoße, 1 TL Zucker, Knoblauch, Chiliflocken und Pfeffer in eine Schüssel gegeben und geschlagen bis es eine schöne Emulsion ergeben hat.
Dazu dann eine beliebige Menge Rindfleisch (ich habe etwa 250g da gehabt) in kleine Streifen schneiden. Das wird dann in die Marinade eingelegt, mindestens 30 Minuten, besser 1 Stunde!

Dann werden die Glasnudeln nach Anleitung zubereitet. In meinem Fall wurden die 10 Minuten in kaltes Wasser eingelegt, danach zurecht geschnitten (am besten mit der Schere!) und für eine Minute in kochendes Wasser gegeben. Danach abseien und in eine Schüssel. 

Anschließend wird eine Zucchini in Streifen geschnitten und scharf angebraten. Die gebratenen Zucchini kommen zu den Glasnudeln in die Schüssel. Zuletzt wird das Fleisch scharf angebraten und wird auch zu den übrigen Zustaten gegeben. Dann werden die Zutaten gut vermengt und wer möchte, kann noch eine Paprika klein schneiden und hinzufügen.

Außerdem kann der Salat wunderbar heiß, lauwarm oder kalt gegessen werden. Da ich noch kein Frühstück hatte und es wunderbar gerochen hat, habe ich das Ganze kurzerhand zum Frühstück verspeist :) *yummy*

PS: Ganz bald wird es Bilder geben von mir in der Hose, die ich im April noch ganz normal getragen habe, die inzwischen aber so gar nicht mehr passt, denn ich steuere mit Riesenschritten auf die -30kg-Marke zu :) Wahnsinn, hätte ich nie mit gerechnet, dass es doch so einfach sein kann und dass man sich dabei so wohlfühlen kann! Einziger Wermutstropfen ist die Tatsache, dass sämtliche Kleider aus dem Schrank zu groß sind und ich alles neu kaufen muss. Es sind halt doch einige Lieblingsstücke in meinem Schrank...